Μεταχειρισμένο shock freezer

Μεταχειρισμένο Shock Freezer NUOVAIR 18 kg

Το μεταχειρισμένο επαγγελματικό shock freezer NUOVAIR αποτελεί ιδανική λύση για επαγγελματικές κουζίνες που χρειάζονται γρήγορη ψύξη και ταχεία κατάψυξη τροφίμων με ελεγχόμενο και αποτελεσματικό τρόπο. Μπορεί να μειώσει τη θερμοκρασία των τροφίμων από +90°C έως +3°C για ταχεία ψύξη ή έως -18°C για ταχεία κατάψυξη, συμβάλλοντας στη διατήρηση της γεύσης, της υφής, της εμφάνισης και της ποιότητας των παρασκευών. Χάρη στην ισχυρή κυκλοφορία ψυχρού αέρα, η θερμοκρασία κατανέμεται ομοιόμορφα στο εσωτερικό του θαλάμου, προσφέροντας σταθερό αποτέλεσμα σε κρέατα, ψάρια, σάλτσες, έτοιμα γεύματα, γλυκά και άλλες επαγγελματικές παρασκευές. Η κατασκευή του από ανοξείδωτο χάλυβα προσφέρει αντοχή στην καθημερινή χρήση, εύκολο καθαρισμό και υψηλό επίπεδο υγιεινής. Είναι κατάλληλο για εστιατόρια, ξενοδοχεία, catering, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία, κεντρικές κουζίνες και εργαστήρια παραγωγής τροφίμων.

Χωρητικότητα GN

4 × GN 1/1 ύψους 65 mm

5 × GN 1/1 ύψους 40 mm

7 × GN 1/1 ύψους 20 mm

Λειτουργίες

FAST CHILLING
Ταχεία μείωση της θερμοκρασίας των τροφίμων για γρήγορη και ελεγχόμενη ψύξη.

SOFT FREEZING CYCLE
Ήπιος κύκλος κατάψυξης που επιτρέπει πιο ομοιόμορφη κατανομή του ψύχους στο προϊόν.

HARD CHILLING CYCLE
Εντατικός κύκλος ταχείας ψύξης για προϊόντα μεγαλύτερου πάχους ή υψηλότερων απαιτήσεων, όπως κρέατα, σάλτσες και έτοιμα γεύματα.

ANY TEMPERATURE
Κατάλληλο για την επεξεργασία θερμών τροφίμων απευθείας μετά το μαγείρεμα, ανάλογα με τον επιλεγμένο κύκλο.

HACCP DATA REGISTRATION
Παρακολούθηση και καταγραφή των κύκλων ψύξης για τον έλεγχο της ψυκτικής αλυσίδας, με δυνατότητα μεταφοράς δεδομένων μέσω USB.

CATAPHORESIS TREATMENT
Ειδική αντιδιαβρωτική επεξεργασία του εξατμιστή για μεγαλύτερη αντοχή και προστασία.

EASY DISPLAY
Ηλεκτρονικό χειριστήριο με πλήκτρα για εύκολη επιλογή των προγραμμάτων ψύξης και κατάψυξης.

Μήκος ( mm )	700
Βάθος ( mm )	740
Βάρος (kg)	170
Ισχύς ( watt )	1200
Τάση ( volt )	220
Κατάσταση	Μεταχειρισμένο

Μεταχειρισμένο shock freezer NUOVAIR 18 kg

Μεταχειρισμένο shock freezer NUOVAIR 18 kg